Aunque algunas legumbres -como los guisantes, las habas y las lentejas- pueden cocinarse directamente, otras las judías, los garbanzos o los guisantes enteros- deben dejarse en remojo con abundante agua fría entre y ocho y doce horas.

Legumbres

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La carne es un alimento básico. No sólo tiene un sabor inigualable, sino que le acompañan altas propiedades nutricionales: proteína de alta calidad, hierro, vitaminas B y zinc. Una de las más apreciadas es la carne de vacuno, aunque con ella hay que tener cuidado por su alto contenido en grasas.

Carne de vacuno

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Espagueti con brócoli

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Ingredientes para 4 comensales

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Sopas de ajo con huevo pochado

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Ingredientes para 4 comensales

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Tostada nórdica

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