En el campo del consumo mundial de alimentos, las patatas sólo ceden el primer lugar al arroz, y en su forma de patatas finamente cortadas, fritas y saladas, constituyen uno de los aperitivos predilectos en casi todo el mundo. Las patatas fritas, en su variante chips, se originaron en Nueva Inglaterra como una alternativa a [...]
Desde cuándo se cultiva el arroz. Después del trigo, el cereal más cultivado del mundo es el arroz. Comenzó a utilizarse en Asia, quizás unos 6.000 años antes de Cristo. Aunque en un principio los tres cereales básicos caracterizaban continenes – trigo para Europa, arroz para Asia y maíz para América – hoy el arroz [...]
La mayoría de los moluscos se protegen con un caparazón y son éstos, precisamente, los más deliciosos. Los bivalvos son los que presentan dos conchas: mejillones, ostras, almejas, berberechos, vieiras, zamburiñas y navajas. Los moluscos de una sola concha más conocídos son bigaros y caracoles de mar.
La carne de caza tiene un color rojo más oscuro que se intensifica con la edad del animal; y un olor y sabor más pronunciados que la de otros animales de abasto. La pieza aún con su piel se suele orear varios días para que la carne madura, desarrolle sus propiedades organolépticas y aumente su [...]
Las legumbres son productos alimenticios de huerta, de hojas verdes, cuerpo sólido, contienen vitaminas, minerales, proteínas, almidón y grasa, se cosechan en corto y largo tiempo. Los tipos principales legumbres son:
Puré de manzanas con lavandas
Pastel de manzanas
Moldes para huevos fritos con formas divertidas
Comer pescado y no morir atragantado en el intento
Alcaparra (Cappan´s Spinoza)
Olivo o aceituna (Olea europea)
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