El salteado es un método empleado para cocinar alimentos cortados en pequeñas piezas, a calor alto y con una mínima -casi escasa- cantidad de grasa.
Aunque la calidad del alimento es fundamental en la preparación de las carnes a la parrilla, en el marinado suele estar ese secreto sabor que marca la diferencia. Cómo marinar
Las vaporeras o cestos de bambú nos permiten cocinar recetas al vapor. Este antiguo método de cocción permite extraer el sabor más puro del ingrediente que pierde el mínimo de nutrientes, contrario a lo que pasa con otros métodos de cocción.
Existen muchos tipos de purés y maneras de enriquecer su sabor. Aquí mencionamos algunos que tienen como ingrediente principal una de las verduras más usadas bajo esta técnica culinaria: la patata. Puré de patatas, puré de hortalizas, puré Parmentier, puré Duquesa, son una excelente guarnición de platos muy variados.
Cómo cocinar pescado.Tipos de cocción de los pescados.Pescado al horno,pescado en papillote,pescado asado,pescado a la parrilla,pescado guisado,pescado en salsa,pescado rebozado,pescado empanado,pescado frito.
Puré de manzanas con lavandas
Pastel de manzanas
Moldes para huevos fritos con formas divertidas
Comer pescado y no morir atragantado en el intento
Alcaparra (Cappan´s Spinoza)
Olivo o aceituna (Olea europea)
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