La base de los productos lácteos es la leche, de allí se obtienen los derivados de ésta. Estos son los tipos de productos lácteos que podemos encontrarnos a la hora de cocinar nuestras recetas.
Los productos azucarados son sustancias dulcificantes que se encuentran en la mayoría de las frutas, principalmente en la caña y la remolacha. El azúcar según su proceso, se presenta: granulado, refinado, en polvo, azúcar moreno y cubitos… Su uso en cocina es muy importante, ya que esla base de todos los platos dulces, repostería, pastelería, [...]
En la preparación de los alimentos que se van a rehogar al wok, ten en cuenta los siguientes consejos para que tus platos queden en el punto de cocción correcto:
En la cocina oriental se consideran mucho más saludables los métodos de cocción basados en el rehogado y el vapor que los que utilizan salsas pesadas. Tradicionalmente, la dieta oriental cuenta con una gran variedad de verduras y condimentos sin grasas y no suele contener demasiados productos lácteos ni carnes rojas.
En la repostería es muy habitual rellenar y recubrir un bizcocho base con diferentes tipos de cremas de repostería. Esta es la forma de hacerlo:
Puré de manzanas con lavandas
Pastel de manzanas
Moldes para huevos fritos con formas divertidas
Comer pescado y no morir atragantado en el intento
Alcaparra (Cappan´s Spinoza)
Olivo o aceituna (Olea europea)
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