• 350 g de harina integral de trigo
• 150 g de Camembert muy hecho
• 2 yemas de huevo
• sal
• nuez moscada y horas de tomillo al gusto
• 2 vaso de crema de leche o nata

Preparación de la receta:

1. Mezclar la harina, la nata, las yemas de huevo, las especias y el Camembert previamente triturado a modo de crema y sazonar.
2. Formar una bola de pasta y dejar reposar durante media hora sobre una mesa espolvoreada con harina.
3. A continuación, laminar la bola de pasta (lo más fina posible); recortarla a triángulos, círculos o como se prefiera.
4. Untar cada pieza con unas gotas de leche, para que queden lisas y brillantes tras la cocción. Espolvorear con nuez moscada u hojas de tomillo y cocer en el horno durante unos 20 minutos.

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Receta de galletas con especias

Ingredientes:

• 1 huevo
• 100 g de azúcar moreno
• 75 g de miel o sirope de manzana
• 1 tacita de agua
• 100 g de mantequilla o 150 g de nata
• 1 cucharada de jengibre
• 1 cucharadita de clavo molido
• una pizca de sal
• la harina necesaria para dar consistencia a la masa

Preparación de la receta:

1. Preparar la masa, mezclando sobre una superficie limpia todos los ingredientes y trabajando ligeramente la masa.
2. Extenderla sobre el mesado con el rodillo dejando 1/2 cm de grosor. Cortar dándoles la forma deseada o utilizando moldes para galletas.
3. Por último cocerlas en el horno precalentado a 180 ºC hasta que estén doradas.

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Receta de galletas de nata con sirope de manzana

Ingredientes:

• 300 g de harina integral
• 100 g de nata líquida
• 100 g de sirope o concentrado de manzana
• 2 huevos

Preparación de la receta:

1. Sobre una superficie limpia, esparcir la harina dejando un hueco en el centro como si fuera un crater. Verter los huevos, la nata y el sirope en su interior; mezclarlo todo con la harina.
2. Trabajar ligeramente la masa; añadir pequeñas cantidades de agua, si es necesario, hasta que la masa adquiera una consistencia media. A continuación, alisarla con un rodillo engrasado ligeramente en aceite, hasta conseguir una capa homogénea de 1/2 cm de grosor.
3. Dar forma a las galletas con ayuda de moldes adecuados o con el borde de un vaso.
4. Por último, cocerlas en el horno precalentado a 180 ºC hasta que estén doradas.

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