Cóctel de langostinos y manzana

Ingredientes para 4 comensales

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Ingredientes para 6 a 8 personas

60 gr. de mantequilla
4 cucharadas soperas de aceite
½ kg. de gambas
2 cucharadas soperas colmadas de harina
1½ vaso (de los de agua) de leche fría
2 hojas de buena cola de pescado
1 yema de huevo
2 claras
agua y sal

Preparación de la receta

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Ingredientes para 4 personas:

12 cigalas medianas frescas
un trocito de guindilla
750 grs de cebollas
un ramito de perejil y tomillo
1 hoja de laurel
una cucharada de azúcar
sal y pimienta
100 cl de vino blanco seco
un diente de ajo
160 grs de arroz de grano largo
un pellizco de curry
tres [...]

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Ingredientes para 4 comensales:

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Ingredientes para 4 comensales:

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