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Jalea de fresa

admin — Fri, 09 Jan 2009 21:16:31 +0000

Jalea de fresas

Ingredientes para la Jalea de fresa:

1 kg de fresas
azucar

Preparación de la receta:

Limpiar las fresas y cocerlas a fuego lento 20 minutos hasta que suelten su jugo.
Pasar por un tamiz de tela y pesar la pulpa obtenida. Poner en una cazuela el mismo peso en azúcar y medio vaso de agua por cada kilo de azúcar.
Cocer este almibar 10 minutos, añadir la pulpa de fresa tamizada y cocer al baño María 2 horas.
Conservar en un lugar oscuro y seco.

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Etiquetas: jalea

Jalea de limón

admin — Fri, 09 Jan 2009 06:11:20 +0000

Receta de Jalea de limón

Ingredientes para la jalea de limón:

4 limones
450 g de azúcar

Preparación de la receta:

Rallar finamente la cáscara de los limones y mezclarla con el zumo.
Añadir el azúcar y ponerla en un cazo al baño de María.
Cocer 2 horas y media a fuego lento.
Pasarla a unos tarros limpios, taparlos y cocerlos durante unos minutos, dejarlos enfriar a temperatura ambiente y conservar en un lugar fresco y oscuro.

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Etiquetas: jalea

Cómo hacer confitura de sandía

admin — Fri, 09 Jan 2009 06:00:48 +0000

Receta de confitura de sandía

Ingredientes para la confitura:

500 g de carne de sandía
500 g de azúcar
medio limón

Preparación de la receta:

Picar y despepitar la carne de sandía. Mezclarla con el azúcar y dejarla reposar toda la noche o 12 horas.
Rallar la cáscara del medio limón y exprimir su zumo.
Poner todos los ingredientes en un recipiente para confitura y cocer a fuego lento, destapado, durante 1/2 hora, hasta que adquiera la consistencia adecuada.
Pasar a un frasco y dejar enfriar a temperatura ambiente.
Para conservar la confitura debes colocarla en un lugar oscuro y seco.

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Etiquetas: confitura

Confitura de melón y piña

admin — Thu, 08 Jan 2009 09:08:57 +0000

Receta de confitura de piña y limón

Ingredientes para la confitura:

1 kg de carne de melón
700 g de carne de piña fresca
el zumo de 3 limones
1 kg y 400 g de azúcar

Preparación de la receta:

Cortar el melón y la piña en dados pequeños
Poner en una cacerola antiadherente con el zumo de limón y sus propios jugos.
Tapar y cocer a fuego lento durante 20 minutos, hasta que se ablanden las frutas
Añadir el azúcar, remover hasta que se disuelva perfectamente y cocer a fuego bajo durante 1 hora.
Verter en frascos limpios, tapar, hervir durante unos minutos y dejar enfriar lentamente.
Para terminar, taparlos y conservarlos en un lugar oscuro y seco.

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Etiquetas: confitura

Jalea de uva

admin — Thu, 08 Jan 2009 09:08:14 +0000

Receta de jalea de uvas

Ingredientes para la Jalea de uva:

1 kg de uvas blancas
azúcar
Medio limón

Preparación de la realización:

Lavar las uvas y ponerlas en un cazo antiadherente con el zumo de medio limón.
Cocer tapado 20 minutos. Colar por un tamiz para jaleas y luego pesar.
Pasar a una cacerola limpia y añadir su mismo peso en azúcar.
Cocer al baño María removiendo hasta disolver el azúcar. Cocer unas 3 horas y dejar enfriar.
Conservar los tarros en un lugar oscuro y seco.

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Etiquetas: jalea

Confitura de peras y jengibre

admin — Wed, 07 Jan 2009 21:05:18 +0000

Receta de confitura de peras

Ingredientes para la confitura:

1kg de peras
1 kg de azúcar
1 dl de agua
el zumo de 2 limones
100 g de jengibre confitado
250 g de jengibre fresco.

Preparación de la receta:

Machacar el jengibre fesco para que se abran sus fibras.
Pelar las peras, quitarles el corazón y cortarlas en dados pequeños.
Picar el jengibre confitado. Poner todos los ingredientes en un recipiente para confitura, y remover a fuego lento hasta que se disuelva el azúcar.
Llevar a punto de ebullición y cocer tapado 1/2 hora.
Destapar, retirar la raíz de jengibre fesco y seguir cociendo unos 45 minutos hasta que adquiera consistencia.
Para terminar poner en frascos y conservar en un lugar oscuro y seco.

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Confitura de Kiwi

admin — Wed, 07 Jan 2009 08:11:41 +0000

Confitura de kiwi

Ingredientes para la confitura:

600 g de kiwis
400 g de azúcar
el zumo de medio limón

Preparación de la receta:

Pelar los kiwis y cortarlos en rodajas y luego en cuartos.
Mezclarlos con el azúcar y el zumo de limón. Dejar reposar unas 2 horas.
Pasar a un cazo de acero inoxidable y cocerlo tapado a fuego lento durante 20 minutos.
Destapar y seguir cociendo 45 minutos más a fuego lento, hasta que espese.
Meter en frascos, dejar enfriar a temperatura ambiente y conservarlos en un lugar oscuro y seco.

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Etiquetas: confitura

Confitura de ciruelas

admin — Sun, 21 Dec 2008 22:01:18 +0000

Confitura de ciruela

Ingredientes:

900 g de ciruelas claudias
1 dl de agua
700 g de azúcar

Preparación de la confitura:

Deshuesar las ciruelas y cortarlas por la mitad.
Poner en un cazo con el agua y cocer tapado 20 minutos.
Añadir el azúcar y remover constantemente hasta que se disuelva. Seguir cociendo, ya destapado, durante 1 hora.
Verter la confitura en frascos esterilizados: taparlos y cocerlos en una cacerola grande durante unos minutos.
Dejar enfriar a temperatura ambiente y conservarlos en un lugar oscuro y seco.

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Mermelada de cuatro frutas

admin — Mon, 27 Oct 2008 11:50:05 +0000

Mermelada de frutas

Ingredientes:

2 pomelos amarillos
2 pomelos rojos
2 limas
2 naranjas
azúcar, la cantidad que admita

Preparación de la receta:

Cortar las frutas por la mitad, retirar las pepitas y pasarlas por la batidora eléctrica, sólo unos golpes, hasta dejarla en trocitos pequeños.
Retirar los posibles restos de piel. Pesar la pulpa y añadir el mismo peso de agua. Poner a cocer a fuego lento, tapado, durante media hora.
volver a pesar la preparación y añadir el mismo peso en azúcar.
Seguir cociendo a fuego lento, ya destapado, hasta que adquiera consistencia. Aproximadamente 1 hora.
Pasarlo a tarros, taparlos y hervirlos 5 minutos.

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Mermelada de calabaza

admin — Mon, 27 Oct 2008 11:45:32 +0000

Mermelada de calabaza

Ingredientes:

900 gramos de carne de calabaza
2 naranjas
3 dl de agua
900 gramos de azúcar

Preparación de la receta:

Cortar la calabaza en dados pequeños.
Cortar las naranjas en rodajas finas y ponerlas en un cuenco totalmente cubiertas de agua.
En otro cuenco, mezclar la calabaza con el azúcar. Dejar que reposa 24 horas.
Poner a hervir las naranjas con el agua en un cazo antiadherente y añadir la calabaza y el azúcar.
Cocer tapado, a fuego lento durante media hora. Destapar y cocer media hora más, o hasta que comience a solidificarse la preparación.
Pasar a un frasco limipio y esterilizado, dejar enfriar y cerrar herméticamente.

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