Carpaccio de ciruelas

Ingredientes para 4 comensales

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Ingredientes para 4 personas

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Ingredientes para 4 personas:

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Ingredientes

1 litro de agua mineral
400 gramos de azúcar
3 gramos de estabilizante
63 gramos de glucosa atomizada (polvo) -tipo de azúcar-
96 gramos de dextrosa -tipo de azúcar-
36 gramos de tremolina -tipo de azúcar

Preparación de la receta

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Ingredientes para 4 comensales:

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