Remolacha con todo su sabor: Para que las remolachas queden con todo su jugo y sabor, cuézalas enteras dejándoles unos 5 centímetros de su tallo y añadiendo vinagre al agua de la cocción. Quitar manchas de remolacha: Si al preparar la remolacha le quedan las manos muy rojas, no se preocupe, sólo tiene que frotarlas [...]
Para que el pescado tome más sabor, hacer unos cortes en el lomo y rellenarlos con sal y un trozo de limón. También puede utilizar hierbas aromáticas. Esto lo puede hacer con pescados grandes como el besugo, o medianos como las truchas. Otra opción es espolvorear en el pescado un poco de pan rallado, luego [...]
Para que la carne tenga mejor sabor y esté más sabrosa y jugosa, no corte la grasa de sus bordes antes de freírlos, pues eliminaría los aromas y sabores que contienen de forma natural. Si no quiere comer la grasa, separarla simplemente una vez que han sido cocinada o frita en aceite. Para que la [...]
Un buen sistema para evitar que se nos queme rapidamente el caramelo en su elaboracion y para evitar que quede pegajoso posteriormente si pretendemos caramelizar un ingrediente en concreto(normalmente frutos secos), es añadir una pequeña cantidad de glucosa líquida al azúcar; sobre el 10% del total. Para que el caramelo quede más líquido y pueda [...]
Para reducir el exceso de sal en un guiso, si se te ha ido la mano, tienes que añadir unos trozos de patata pelada; cocer unos minutos para que absorba el exceso de sal.
Puré de manzanas con lavandas
Pastel de manzanas
Moldes para huevos fritos con formas divertidas
Comer pescado y no morir atragantado en el intento
Alcaparra (Cappan´s Spinoza)
Olivo o aceituna (Olea europea)
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