Cómo cocinar en papillote, menos grasa y más sabor

Aprende a cocinar en papillote, poca grasa y mucho sabor. La técnica de cocinar en papillote es todo un clásico de la cocina francesa. Los alimentos cocinados en papillote resultan muy sanos a la par que exquisitos, ya que conservan todo su aroma y nutrientes. Si estamos haciendo una dieta de control de peso es ideal, ya que el alimento se cocina en su propio jugo sin necesidad de grasa.

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Qué es cocinar en papillote

Se trata de una técnica culinaria que consiste en envolver los alimentos en papel de aluminio formando paquetitos herméticamente cerrados que luego se cocinan en el horno a temperatura media.

Este método de cocción permite que los ingredientes se cocinen en su propio jugo conservando todos sus nutrientes y su sabor. Además no es necesario añadir aceite o mantequilla para su cocción. El resultado son unos platos deliciosos, ligeros y sanos.

Le sacarás el máximo partido cortando los ingredientes en trozos grandes, especialmente los vegetales. Los platos quedan vistosos y ricos.

Te sugerimos preparar patatas y pescado en papillote.