Hierbas aromáticas frescas o secas

especias Hierbas aromáticas frescas o secas

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Sabrosas y muy fáciles de utilizar son el complemento ideal para los guisos. Despliegan todo su aroma y sabor cuando se utilizan frescas, pero se conservan más tiempo secas. Si puedes, ten en la cocina macetas con las hierbas que más utilices. Si no, compra algunas frescas para preparaciones puntuales y el resto secas para tenerlas siempre a mano.

Combinar bien las hierbas aromáticas con los ingredientes de los platos ayuda a potenciar los sabores y a que el resultado sea un éxito.

Hierbas aromáticas más utilizadas en la cocina

  • Tomillo. Realza el sabor de todo tipo de caldos. También se utiliza en guisos y barbacoas.
  • Orégano. Imprescindible en las salsas de tomate para elaborar guisos, pizzas y platos de pasta. Además, va bien con carnes a la plancha.
  • Romero. Ideal para guisos de carne y para asados de carne y aves. También para brasa.
  • Estragón. Condimenta muy bien salsas como la tártara. Utilízalo también en asados de cordero y de aves y para elaborar vinagretas.
  • Cilantro. Muy aromático. Perfecto para marinados, sopas, vearduras, pescados y aves.
  • Eneldo. Aunque se puede añadir a estofados y verduras, es la hierba ideal para pescados asados, en salsa, marinados y ahumados.
  • Cebollino. Fresco y picado se utiliza para ensaladas, platos con huevos, quesos y salsas.

Saber más: Hierbas aromáticas en la cocina


Comentarios (1)

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  1. leonardo dice:

    megustaria saber mas sobre terminos de cocina y
    historia de cocina estaria agradecido con la informacion q me puedan enviar