Gráfico de las partes de la ternera
La carne de ternera es la que viene de vacas jóvenes (terneras) , es una de las carnes más consumidas del mundo y su relación calidad / precio es sin duda de las mejores.
Estas son las partes de una ternera, tiene mucho que cocinar: Morrito, Pescuezo, Pecho, Pez, Llana, Aguja, Espinazo, Morcillo, Lomo alto, Lomo bajo, Solomillo, Costillar, Falda, Cadera, Rabo.
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