¿Necesitas saber cuáles son las distintas partes del cerdo? Aquí tienes esta foto para aclarar las ideas. Del cerdo se come practicamente todo. En el dibujo vemos separadas las distintas partes: Paleta, pierna, costillas, chuletas, manos, rabo, patas…
Gráfico partes del cerdo
El despiece del cerdo
- Morro: muy frito o a la brasa, es un bocado exquisito.
- Careta: Se prepara a la plancha o formando parte de guisos de legumbres.
- Oreja: está muy rica a la plancha, rebozada o guisada.
- Papada: se usa para torreznos y en charcutería para patés.
- Manos: esta parte resulta perfecta para prepararla guisada.
- Codillo: lo más habitual es tomarlo asado o cocido.
- Paletilla: resulta perfecta asada o en filetas para guisar.
- Chuleta, lomo y solomillo: admiten múltiples preparaciones pero es a la plancha, a la brasa o asadas como están más sabrosas.
- Panceta, tocino y similares: se pueden preparar fritos o incluirlos en guisos de legumbres.
- Jamón: además de curado, se prepara ahumado o cocido.
- Rabo: en salsa o con legumbres.
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Comer pescado y no morir atragantado en el intento
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Olivo o aceituna (Olea europea)
Uvas pasas (Vitis vinifera)
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hola buenas noches me podrian decir k parte del cerdo es la nana y k funcion tiene dentro del cerdo tengo algunas dudas sobre la nana muchas gracias
Qué buena página, me ayudó un montón para mi tarea de cocina gracias:):-}