Técnicas de respotería

Técnicas de repostería

Se suele decir que los alimentos entran, en primer lugar, por la vista. Un plato vistoso y bien acabado tiene más posibilidades de abrir el apetito. Gracias a la elaboración de adornos para repostería, el bizcocho más sencillo se puede convertir en un atractivo pastel.

Estas son unas técnicas de repostería que te serán muy útiles:

• Recubrir frutas y flores con chocolate para adornar postres.
• Adornar con plantillas de repostería.
• Cómo utilizar la manga pastelera.
• Adornar pasteles y tartas con crema.
• Cómo rellenar un bizcocho

También puedes recurrir a los rellenos y recubrimientos con cremas:

• Crema Chantilly
• Crema garnache
• Crema pastelera
• Crema de castañas
• Glaseado de chocolate