¿Quién inventó el vino? ¿Cuántas variedades de uva hay? ¿Tienen mucha quÃmica los vinos? Un verdadero néctar de dioses. El primer vinatero: la tradición judÃa otorga a Noé la invención del vino. En realidad su origen se remonta al NeolÃico, donde ya se conocÃan 100 variedades de uva.
Variedades de vino
Ingredientes
- 200 gr. de fresas
- 100 gr. azúcar
- zumo de medio limón
- 10 cl de agua
Preparación de la receta
Poner la fruta junto con el azúcar y el agua, pasarla por el chino y añadir el zumo de limón, mezclar bien.
Conservar en el frigo un máximo de 2 dÃas. Se puede reemplazar las fresas por frambuesas.
Ingredientes
- 7 nueces aplastadas
- 200 gr. de azúcar fino
- 1 l de vino tinto de 12º ó 13° de alcohol
Preparación
Mezclar los ingredientes y dejar macerar un mÃnimo de 3 meses removiendo de vez en cuando. Lo filtraremos solo a la hora de consumirlo ya que contra más tiempo este macerando más rico está.
Ingredientes
- 4porciones
- 2 pechugas de pollo grandes deshuesadas y sin pellejo
- 1 taza de harina sazonada
- 2 huevos batidos
- 1 ½ taza de pan molido
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- 4 plátanos
- 4 cucharadas de azúcar
- 8 rebanadas de tocino frito para acompañamiento
- sal y pimienta
Preparación de la receta
Ingredientes
- 1 1/4 kilo de carne desgrasada de ternera
- 100 gramos de manteca
- 1 huevo
- 1 cebolla
- 1 chalote o cebollÃn
- 2 zanahorias
- 100 gramos de crema lÃquida
- 2 cucharadas soperas de harina
- Laurel
- Tomillo
- Limón
- Sal
- Pimienta
Preparación de la receta
Ingredientes
- 1 kilo de cerezas
- 400 grs de azúcar
- 2 botellas de coñac
- 2 clavos de olor
- 1 ramita o dos de canela
Preparación
Se limpian las cerezas, escurriéndolas bien de agua. Se colocan en un frasco de cierre hermético (de esos de gomilla), se añade el azúcar, los clavos, la canela y el licor.
Ingredientes
- 1 kilo de fresas, aproximadamente
- 2 clavos de olor
- 500 gr. de azúcar
- 1 ramita o dos de canela
- 1 botella de coñac
Preparación
Ingredientes
- 1 litro de aguardiente
cortezas de mandarina
1 una mandarina entera pinchada por todas partes
1/2 litro de agua
1/2 Kg. de azúcar
Preparación
Ponemos el aguardiente en un frasco de 2 litros de capacidad y se rellena bien con cortezas de mandarina y la mandarina entera, se cierra el frasco y se deja en maceración de 2 a 3 meses. Se prepara una olla y separamos las cortezas del aguardiente, se ponen en la olla junto con el agua y el azúcar, se deja hervir a fuego lento como 20 minutos, dando vueltas sin parar con cuchara de madera.
Apartamos y dejamos enfriar, una vez frÃa se cuela y se mezcla con el aguardiente, en caso de que esté fuerte se puede rebajar con un poquito de agua y también rectificar con un poquito de azúcar, dejándolo a gusto. Se envasa y ya está listo para cuando nos apetezca.
Ingredientes
- 2 litros de aguardiente de orujo
- 2 piñas naturales,limpias y cortadas en trocitos
- la piel de una naranja y de un limón(sin lo blanco) en tiritas
- almÃbar que se hace dejando hervir 15min y luego enfriar:
- 1/2 kg.de azúcar, 1/4 l.de agua, 4 cucharadas de zumo de
- limón,
Preparación
Ingredientes
- 1 kg de guindas
- 2 litros de aguardiente blanco
- 1/2 kg de azúcar
- 2 ramas de canela
Preparación
Las guindas una vez desprovistas del rabo, se meten en un frasco de boca ancha, se le pone la canela, el clavel, el azúcar y se cubren con el aguardiente. Para que esté bien hecho y coja el sabor conveniente dejarlo de un año para otro o por lo menos unos cuantos meses.
Las guindas se comen solas o se utilizan para adornar postres.
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