salero
Si queremos que la sal del salero no se apelmace, se quede como una roca podemos añadirle unos granos de arroz, de esta manera absoverán la humedad y la sal no se pegará.
Para pelar esos dientes de ajo, que tanto esfuerzo nos cuesta, hay un sistema que nos ahorrará la mitad del esfuerzo y del tiempo. Consiste en dejar en remojo con agua templada, los dientes de ajo separados, de modo que el agua reblandezca la piel. El agua se pone de un dia para el otro.
Pero si no tenemos tiempo de dejarlos en remojo de un dia para otro, lo que podemos hacer es remojarlos en agua muy caliente durante 5 minutos. El efecto es el mismo, pero el ajo “sufre” un poco más.
Ingredientes para 5 personas:
- 500 g de spaguetti
- 250 g de gambas pequeñas, frescas o congeladas
- 250 g de chirlas pequeñas frescas o tallarinas
- 0,75 dl de aceite de oliva extra virgen
- 2 dientes de ajo
- 400 g de tomate al natural, pelado y troceado
- 1 ramito de perejil tierno
- sal y pimienta
Preparación de la receta: Leer más »
Picador de cebolla
Un picador de cebolla manual pica y trocea cebolla, verduras, frutas, frutos secos, chocolate, etc. al tamaño deseado en un segundo.
El de la foto está fabricado en resistente plástico y con cuchillas de acero inoxidable de primera calidad.
Carne en salmuera: Éste es un sistema simple que sirve para casi todas las carnes y tiene los más excelentes resultados. Coje la carne que quieras asar y colócala el día anterior tapada con agua y sal.
La densidad de la sal depende del tamaño de la carne y del tiempo que estará en remojo. Al día siguiente coloca la carne en el horno obteniendo una corteza crujiente y una carne sabrosa.
Olivo o aceituna (Olea europea)
Uvas pasas (Vitis vinifera)
Pimienta negra, la emperatriz de las especias
Alcachofas al aceite de oliva
Nuez moscada en la cocina
Alcachofa, pétalos de salud en tu mesa
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