Sopa de pescado con patatas
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Ajotomate de Murcia
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Prensa ajos
Un prensa ajos es una herramienta indispensable en la cocina, te ahorrarás el tiempo de picar los ajos uno a uno. Con este utensilio podrás prensar fácilmente, con un sólo movimiento, varios ajos a la vez.
Un buen sistema para evitar que se nos queme rapidamente el caramelo en su elaboracion y para evitar que quede pegajoso posteriormente si pretendemos caramelizar un ingrediente en concreto(normalmente frutos secos), es añadir una pequeña cantidad de glucosa líquida al azúcar; sobre el 10% del total. Para que el caramelo quede más líquido y pueda extenderlo mejor, añadir un chorrito de zumo de limón al hacerlo, además del agua.
Olivo o aceituna (Olea europea)
Uvas pasas (Vitis vinifera)
Pimienta negra, la emperatriz de las especias
Alcachofas al aceite de oliva
Nuez moscada en la cocina
Alcachofa, pétalos de salud en tu mesa
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