Conservar aceitunas sobrantes

Depués del aperitivo pueden sobrar aceitunas y es una pena tener que tirarlas si apenas
se han tocado. Si no dispones del liquido de las aceitunas la mejor manera de conservarlas en en agua y sal.

Si quieres conservar bien los ajos, puedes pelarlos y meterlos en un bote cubiertos con aceite, para ir sacándolos a medida que los necesites. El aceite podrás utilizarlo para alguna ensalada, pues mantendrá el aroma de los ajos.

Recuerda que no se debe guardar el ajo en la nevera, ya que de este modo se terminaría pudriendo en unos pocos días.

Si te ha sobrado caldo, no lo tires, cuézelo un rato en una olla destapado hasta que reduzca su volumen bastante, échalo en una bandeja de cubitos de hielo y congélelos; una vez duros, envásalos en bolsas para congelar y úsalos para otros guisos que prepares. Es un sustituto perfecto de las típicas pastillas de avecrem.