Receta de porrusalda de bacalao
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La deshidratación es un secado a alta temperatura que permite eliminar la mayor parte del agua de un alimento. Se estabilizan los ingredientes originalmente fescos impidiendo el desarrollo de microorganismos.
Así que puedes consumir con total tranquilidad las recetas de sobre que encuentres en los supermercados: sus ingredientes son naturales, pero han pasado por ese proceso. En casa, tú vuelves a rehidratarlos al incorporarles agua.
Berenjenas rellenas de apio
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Ingredientes para 4 personas:
- 1/2 pan del día anterior
- 6 dientes de ajo
- 2 cucharaditas de pimentón
- 6 cucharones de caldo
- aceite
- sal
Preparación de la receta: Leer más »
Unas simples medidas higiénicas y de manipulación reducen los riesgos de contaminación y nos evitan posibles infecciones. Carnes picadas, quesos blancos,salsas,natas,huevos… todos son alimentos propensos a la contaminación bacteriana.
Estas son unas cuantas recomendaciones que puedes seguir: Leer más »
Pimienta negra, la emperatriz de las especias
Alcachofas al aceite de oliva
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Expresión artística en el café. Latte Art
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