La alcachofa es una verdura que –además de sabrosa por su toque agridulce– goza de grandes cualidades nutritivas y medicinales. Aquí tienes una receta sana y sencilla: alcachofas al aceite de oliva.
¿Quién no conoce la nuez moscada? Imprescindible para condimentar el puré de patatas, pudines y otras recetas. La nuez moscada se utiliza seca y rallada para aromatizar bebidas calientes, postres, frutas cocinadas, pastas rellenas, carnes, gratines de espinacas y de papas, pasteles, bizcochos, galletas, salsa bechamel, arroz con leche y natillas. Los árabes la emplean sobre todo en guisos de cordero.
La alcachofa es una verdura que –además de sabrosa por su toque agridulce– goza de grandes cualidades nutritivas y medicinales ¿Quién diría que esa planta verde, repleta de pétalos y tallos jugosos, brinda tantos beneficios a sus comensales?.
El mazapán es objeto de discordia entre varios países que se disputan su origen. Se presume que fueron los árabes quienes adjudicaron este nombre a la receta, originalmente llamado mantha-ban que en su idioma quiere decir “Rey Sentado”.
Pimienta negra, la emperatriz de las especias
Alcachofas al aceite de oliva
Nuez moscada en la cocina
Alcachofa, pétalos de salud en tu mesa
Mazapán, capricho y tradición
Expresión artística en el café. Latte Art
Comentarios recientes