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Dic

Los tipos de harinas

Técnicas cocina

Tipos de harina

La harina es un producto obtenido de la molienda de diferentes, cereales, tales como: trigo, maíz, arroz.
Tipos de harinas
HARINA DE TRIGO
Tiene múltiples usos en la cocina y especialmente en la pastelería, con ella se confeccionan salsas, bollerías, pasteles, panes y es un importante auxiliar dentro de la cocina.
HARINA DE MAÍZ
Su color varía dependiendo del grano, blanco o amarillo. Sus usos con cachapas, arepas, chicas, cremas, postres, panes, cotufas.
HARINA DE SÉMOLA
Se obtiene del grano partido del trigo. Se usa especialmente para pastas, ñoquis y panes.
HARINA DE ARROZ
Se usa para la preparación de cremas, sopas y salsas.

Etiquetas: técnicas de cocina