Trucha asalmonada marinada
El aroma de las hierbas aromáticas y los condimentos que se emplean en el marinado penetran en las fibras del pescado, dándole un sabor realmente exquisito.
Huevos de codorniz
Su bajo contenido en grasas en comparación con el pollo, la hace muy recomendable para las dietas de adelgazamiento. De la mar el mero, de la tierra el cordero, del cielo la perdiz y para mà la codorniz. Este refrán refleja el aprecio por esta ave que, cuando está en libertad tiene como sana costumbre alimentarse en los trigales.
Alubias de Tolosa
Las auténticas alubias de tolosa se siembran en mayo y se recogen en octubre. Asi que podremos adquirirlas, de temporada, en noviembre. Estas alubias suaves y mantecosas que casi carecen de piel están muy valoradas, y por eso les hansalido imitadoras que carecen de las propiedades originales.
Azafrán
El azafrán cuyo nombre cientÃfico es Crocus sativus es una planta bulbosa de la familia de las iridáceas, es decir, un pariente de lirios y gladiolos. Del bulbo enterrado surgen uno o varios tubos que terminan en copas formadas por seis pétalos de forma elÃptica y color violáceo, con venas de mayor intensidas.
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