Ingredientes para 4-6 comensales:
- 500 g de arroz basmati
- 475 ml de agua de coco
- 1 cebola, partida por la mitad y laminada
- 2 cucharaditas de azúcar fino
- 1/2 cucharadita de sal
- semillas de sésamo para sazonar (opcional)
Preparación de la receta:
- Colocar el arroz, el agua de coco, la cebolla, el azúcar y la sal en el wok y agitarlo para nivelar la supeficie del arroz.
- Cubrir con agua unos 2,5 cm por encima del arroz. Llevar a ebullición, reducir el fuego, tapar y hervir a fuego lento durante 20 minutos, añadiendo un poco más de agua si es necesario y removiendo el arroz una o dos veces con mucho cuidado para evitar que se pegue a la base del wok.
- Antes de servir, remover bien el arroz con un tenedor y espolvorear con un poco de sazonado de sésamo.
- Para el sazonado de sésamo, calentar un wok seco y añadir 4 cucharadas de semillas de sésamo y 1 cucharadita de sal y rehogar durante 4 minutos removiendo constantemente. Retirar del fuego en cuanto las semillas de sésamo estén doradas.
