Pastelitos de naranja y pasas

Pastelitos de naranja y pasas

Ingredientes para 9 pastelitos:

• 1 1/2 tazas de harina
• 1 cucharadita de ralladura de naranja
• 60 g de mantequilla derretida
• 1/4 taza de azúcar
• 1/2 taza de pasas de Corinto
• 1 huevo batido
• 2 cucharadas de zumo de naranja

Tiempo de preparación: 10 minutos. Tiempo de cocción: 20 minutos

Preparación de la receta:

1. Para empezar, precalentar el horno a una temperatura de 210 ºC. Untar una bandeja de horno con aceite o mantequilla derretida; cubrir la base con papel antiadherente y untar el papel con aceite.
2. Tamizar la harina en una fuente pequeña; añadir la ralladura y la mantequilla. Ahora, con la batidora eléctrica batir la mezcla a poca velocidad durante 2 minutos.
3. A continuación, añadir el azúcar, las pasas, el huevo batido y el zumo de naranja. Batir a velocidad máxima durante hasta que los ingredientes estén bien mezclados.
4. Sobre la bandeja de horno, formar montoncitos con 2 cucharadas de la mezcla en cada uno y con una sepraración de al menos 5 cm entre ellos.
5. Hornear durante 20 minutos hasta que los pastelitos estén bien dorados. Ponerlos a enfriar sobre una rejilla. Se pueden servir calientes o fríos.