Pastelitos de uvas pasas sultanas

Ingredientes para 18 pastelitos:

• 1 1/3 taas de harina
• 1/3 taza de azúcar
• 2/3 taza de uvas pasas sultanas
• 1 huevo ligeramente batido
• 1/4 taza de nata
• 40 g de mantequilla derretida
• 1 cucharilla de esencia de vainilla

Preparación de la receta:

1. Precalentar el horno a 180 ºC. Insertar 18 moldes de papel en moldes hondos de metal o colocarlos directamente sobre la bandeja del horno.
2. Tamizar la harina en una fuente grande, añadir el azúcar y las uvas pasas sultanas. Formar un agujero en el centro. Verter los huevos mezclados con la nata, la mantequilla y la esencia de vainilla en la fuente todo a la vez.
3. Con una cuchara de madera, batir durante 2 minutos o hasta que los ingredientes estén bien mezclados, sin batir en exceso.
4. Verter una cucharada de la mezcla en cada molde. hornear durante 12 minutos o hasta que, al insertar un palillo en el centro de los pastelitos, éste salga limpio.
5. Por último, poner a enfriar los pastelitos sobre una rejilla. Se pueden servir calientes o fríos.

Tiempo de la receta:

• Tiempo de preparación: 5 minutos.
• Tiempo de cocción: 12 minutos.