Lomo de ternera al vino


      
11 octubre 2008. Categoría: Carnes Etiquetas: , .

Ingredientes para 4 personas:

  • 1 trozo de lomo de unos 600 g
  • 1 kg de patatas
  • 1 vaso de vino blanco
  • mantequilla
  • aceite
  • sal

Preparación de la receta:

  1. Espolvorear la carne con sal.
  2. En una cazuela con aceite caliente,dorar por ambos lados el lomo.
  3. Disponer la carne en una fuente para horno y rociarla con el jugo de su cocción.
  4. Llevar a horno normal y dejarla unos 20 minutos.
  5. Después, rociarla con el vino blanco y dejarla en el horno el tiempo necesaro hasta que quede en su punto.
  6. A continuación, en una sartén con mantequilla derretida, añadir el jugo de cocción de la carne y darle unos hervores.
  7. Disponer la carne cortada en rodajas en una fuente para servir, rociar con la salsa y acompañar con patatas hervidas con piel y peladas.


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