Ternera agridulce

Receta de ternera agridulce

Ingredientes para 6 personas:

• 750 g de carne de ternera
• 1 bote de mazorquitas de maíz
• 1 pimiento verde
• 1/4 kg de setas
• 1 cucharada de harina
• 2 cucharadas de aceite de maíz
• 2 cucharadas de azúcar
• 3 cucharadas de salsa de soja
• 1 cucharada de vinagre de vino blanco
• 1 pastilla de caldo de carne
• pimienta y sal

Preparación de la receta:

1. Limpiar las setas y trocearlas. Cortar la carne de ternera en dados. Lavar el pimiento, retirarle las semillas y cortarlo en dados. Salpimentar al gusto.
2. Calentar el aceite y saltear la carne. Espolvorear con la harina y continuar la cocción 15 minutos más.
3. Agregar el vinagre, el azúcar y la salsa de soja. Tapar y cocer otros 10 minutos. Incorporar las setas y cocer 20 minutos más.
4. Añadir la pastilla de caldo y el pimiento, remover y cocer hasta que se evapore todo el líquido.
5. añadir el maíz, dar un hervor y servir enseguida.