Sopa de ortigas


   
16 diciembre 2008. Categoría: Cremas y sopas Etiquetas: .

Ingredientes:

  • 150 gr. de col verde
  • 40 gr. de harina
  • 1 manojo cebolletas
  • 1 manojo de perifollo
  • 500 gr. de hojas de ortiga
  • 60 gr. de mantequilla
  • Sal y pimienta
  • 1 y 1/2 lt. de caldo de vegetales

Preparación de la receta:

  1. Cocinar la ortiga en el caldo hasta que esté tierna. Reservar el caldo.
    Picar la cebolla, el perifollo y las ortigas.
  2. Cocinar la col cortada en el caldo de la ortiga. A los 20 minutos de cocción, agregar la harina y remover bien.
    Llevar a ebullición y agregar la cebolla, el perifollo y las ortigas. Salpimentar.
    Cocinar por 10 minutos más y añadir la mantequilla.

    Servir bien caliente



Dejar un comentario