Ensalada de higos con jamón y tomate

Ensalada de higos con jamón y tomates

Ingredientes

• 8 higos secos
• 1 cucharada de mantequilla
• 12 hojas de lechuga hoja de roble
• 100 g de jamón de Cork
• 12 tomatitos mini
• 4 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cucharada de limón
• Sal

Preparación de la receta

1. Lavar los higos, cortarlos en tiras y saltearlos con la mantequilla en una sartén antiadherente hasta que se reblandezcan.
2. Lavar las hojas de lechuga, secarlas y distribuirlas en platos individuales. Colocar encima los higos, el jamón cortado en tiras y los tomatitos partidos por la mitad.
3. Batir muy bien el aceite con una pizca de sal y el zumo de limón. Verterlo sobre la ensalada y servir.