Aperitivo de tostada nórdica

Tostada nórdica

Ingredientes para 4 comensales

• 4 rebanadas de pan alemán
• 16 gambas frescas
• 100 g de queso para untar
• 1/2 pepino
• 4 rabanitos
• 1/4 de manojo de cebollino fresco
• 4 cucharadas soperas de huevas de pescado
• 1 puñadito de germinados de alfalfa
• pimienta y sal
• sésamo molido con sal

Preparación de la receta

1. Lavar y cocer las gambas 3 minutos en agua salada. Dejarlas escurrir y pelarlas. Picar el cebollino. Cortar los rabanitos en rodajitas finas. Cortar el pepino en lonchas finas y salarlas. Dejarlas mecerar con la sal.
2. Batir y mezclar el queso con las huevas de pescado y el cebollino. verificar la sazón y si hiciese falta, salarlo ligeramente. Añadir un par de pizcas de pimienta y mezclar. Cortar cada rebanada de pan en dos.
3. Lavar las rodajas de pepino y dejarlas escurrir. Secarlas entre dos paños limpios. Untar cada parte de pan con la crema de queso. Repartir el resto de los ingredientes. Y para terminar, colocar 2 gambas en cada trozo de pan.
4. A la hora de servir, decorar con los germinados y servir con el sésamo aparte para que cada comensal lo espolvoree en la tostada.

Etiquetas: aperitivos, entremeses, tostadas