Tostas de Boletus

Receta de tostas de boletus edilus

Ingredientes:

• 500 gramos de boletos frescos
• 100 g de queso en lonchas
• aceite de oliva
• 1 cebolla
• 1 barra de pan
• 12 colas de langostinos
• pimienta y sal

Preparación de la receta:

1. Freír la cebolla en aceite de oliva, y cuando esté transparente, añadir los boletos y las colas de langostinos.
2. Rehogar bien todo, salpimentar y añadir el queso troceado para que se funda.
3. Cortar la barra de pan en rebanadas finas de 2 o 3 cm, y cubrirlas con el sofrito.
4. Para que esté más rico, puedes tostar un poco el pan, para que esté caliente.
5. Los boletos pueden sustituirse por otro tipo de setas, o champiñones, frescos.