Flan de almendras

Ingredientes para 4 personas:

Para el flan:

• 380 ml de leche
• 6 huevos
• 125 g de azúcar
• 160 ml de nata
• 90 g de almendras molidas
• 8 almendras crudas

Para el caramelo:

• 90 g de azúcar
• 60 ml de agua

Preparación de la receta:

1. Precalentar el horno a 160 º C. Calentar el agua y el azúcar en un cazo, removiendo para que no se pegue. cuando se forme el caramelo, bañar con él una flanera. Colocar en el fondo las almendras enteras y reservar.
2. En otro cazo, calentar la lece, el azúcar y la nata a fuego suave. Apartar dle fuego cuando el azúcar se haya diluido.
3. Mezclar con las almendras molidas, añadir los huevos y batir todo junto. Verter en la flanera. Cocer en el horno a baño María hasta que cuaje. Retirar, dejar enfriar y desmoldar; servir.