Receta de helado de piña natural

El helado de piña, es especialmente frutoso, si le añadimos muchos trocitos de piña.  Como mejor sabe es recién hecho. Vamos con los ingredientes y la preparación paso a paso. Nos llevará unos 20 minutos y el tiempo de congelación, 8 horas.

helado de piña Receta de helado de piña natural



Ingredientes para la receta

Para 0,7 litros de helado, unas 8 porciones.

  • 1 piña (de unos 750 gramos)
  • el zumo de medio limón
  • 1 tableta de 100 g de chocolate blanco
  • 50 ml de leche
  • 30 g de azúcar glas
  • 200 g de crema
  • Media copa (10 ml) de ron o de esencia de ron (opcional)

Preparación de la receta

  1. Corta las hojas de la piña y péla bien la cáscara gruesa. Recorta la pulpa a lo largo del tronco y en rodajas finas. Corta las rodajas en gajos muy pequeños.
  2. Vierte los trozos de piña y el zumo que se ha escapado al cortarla y agrégale el zumo de limón. Déjalo reposar tapado.
  3. Parte el chocolate en trozos de similar tamaño y fúndelo con la leche a fuego muy bajo sin dejar de remover. O vierte la leche con el chocolate en un recipiente adecuado para microondas y fúndelo durante 2 minutos a 600 vatios. A continuación, remuévelo con una batidora de varillas.
  4. Deja enfriar la masa de chocolate, pero no olvides removerla de vez en cuando.
  5. Tamiza el azúcar glas y monta la crema con el azúcar glas.
  6. Ve mezclando la nata paulatinamente con la masa de chocolate ya fría.
  7. Ahora mezcla los trozos de piña con su jugo (y opcionalmente el ron), con la masa espumosa.
  8. Para terminar, vuelca la masa inmediatamente en un recipiente de plástico para el congelador con una capacidad de un litro y congélalo durante 8 horas a una temperatura de por lo menos -18º. Revuélvelo cada 2 horas, y te quedará delicioso.

Comentarios (1)

Trackback URL | Feed RSS comentarios

  1. Rosa dice:

    Gracias por tantas recetas, te sigo en facebook. saludos!