Huevos en cocotte


   
22 diciembre 2008. Categoría: Huevos Etiquetas: .
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Heuvos en cocotte


Ingredientes para 4 personas:

  • 8 huevos
  • 1 vaso de nata líquida
  • 4 cucharadas de mantequilla
  • 1 ramita de estragón o albahaca fresca
  • sal y pimienta

Preparación de la receta:

  1. Untar con mantequilla 4 moldes individuales, salpimentar ligeramente el fondo y rellenarlos hasta la mitad con la nata líquida. Precalentar el horno a 200 º C.
  2. Cascar los huevos en un bol, uno a uno para asegurarnos que están bien frescos y que la yema está entera. Verter delicadamente dos huevos en cada uno de los moldes y salpimentar ligeramente.
  3. Colocar los moldes en una fuente refractaria con un poco de agua en el fondo y cocer los huevos en el horno, al baño María, durante 10-15 minutos, justo para que cuaje la clara.
  4. Cortar en trocitos las hojas de estragón o albahaca y espovorear sobre los huevos. Servir enseguida.


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