Huevos en cocotte

Heuvos en cocotte

Ingredientes para 4 personas:

• 8 huevos
• 1 vaso de nata líquida
• 4 cucharadas de mantequilla
• 1 ramita de estragón o albahaca fresca
• sal y pimienta

Preparación de la receta:

1. Untar con mantequilla 4 moldes individuales, salpimentar ligeramente el fondo y rellenarlos hasta la mitad con la nata líquida. Precalentar el horno a 200 º C.
2. Cascar los huevos en un bol, uno a uno para asegurarnos que están bien frescos y que la yema está entera. Verter delicadamente dos huevos en cada uno de los moldes y salpimentar ligeramente.
3. Colocar los moldes en una fuente refractaria con un poco de agua en el fondo y cocer los huevos en el horno, al baño María, durante 10-15 minutos, justo para que cuaje la clara.
4. Cortar en trocitos las hojas de estragón o albahaca y espovorear sobre los huevos. Servir enseguida.