Calabacines fritos a la cerveza

Receta de calabacines fritos

Ingredientes para 6 comensales:

• ¾ kg. de calabacines
• 3 cucharadas soperas de harina
• 1 vaso (de los de agua) de cerveza
• sal
• aceite abundante para freír

Preparación de la receta:

1. En una ensaladera se pone la harina y se vierte poco a poco la cerveza, dando vueltas con una cuchara de madera. Debe quedar como unas natillas espesas. Se sala ligeramente y se deja en reposo ½ hora.
2. Mientras tanto, se pelan y cortan en rodajas finas los calabacines. Se sumergen en la masa, rodaja por rodaja, y se fríen en aceite abundante. Se sacan y se dejan escurrir en un colador; se sirven enseguida.