Potaje de garbanzos con chorizo


   
14 noviembre 2008. Categoría: Legumbres y verduras Etiquetas: .

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Potaje de garbanzos con chorizo

Ingredientes para 6 personas:

  • 500 g de garbanzos
  • 500 g de patatas
  • 100 g de jamón magro
  • 100 g de tocino
  • 3 chorizos
  • una pizca de azafrán
  • sal

Preparación de la receta:

  1. Pelar y trocear las patatas.
  2. Cortar el jamón en cuadraditos.
  3. Cortar el tocino en tiras.
  4. Poner a cocer los garbanzos en una olla junto con el jamón y el tocino.
  5. Espolvorear con el azafrán y la sal.
  6. Cuando los garbanzos empiecen a ablandarse, añadir las patatas y dejarlas unos 20 minutos.
  7. En un puchero aparte, cocer los chorizos.
  8. Diez minutos anates de retirar la cazuela del fuego, cuando los garbanzos estén tiernos pero no deshechos y las patatas en su punto, añadir los chirozos con un poco de su jugo.
  9. Escurrir el guiso, servir en una fuente los garbanzos y sus ingredientes y decorar con los chorizos.


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