Salpicón de mariscos

Ingredientes para 4 personas:

  • 500 gramos de pulpo
  • 200 gramos de calamares
  • 200 gramos de gambas
  • 200 gramos de mejillones
  • 4 cigalas
  • 2 pimientos verdes
  • 4 tomates rojos
  • 2 cebollas
  • pimiento morrón
  • aceite, vinagre y sal

Preparación de la receta:

  1. En una cazuela con agua hirviendo y sal, introducir y sacar el pulpo tres veces. A continuación introducirlo de nuevo en la misma cazuela
  2. Finalmente, introducirlo en la misma cazuela y dejarlo cocer unos 30 minutos, aproximadamente.
  3. En otra cazuela hervir el marisco restante y dejarlo enfriar.
  4. Pelar y picar el marisco, menos las cigalas y el pulpo.
  5. Distribuir el marisco y el pulpo en los platos a partes iguales.
  6. A continuación hay que trocear los pimientos verdes, los tomates y las cebollas y distribuirlos también en los platos a partes iguales. Distribuir también el pimiento morrón.
  7. Adornar cada plato con una cigala.
  8. Sazonar con aceite, sal y vinagre.