Masas para buñuelos


      
27 marzo 2009. Categoría: Masas Etiquetas: , .

Estas son dos recetas de masas para buñuelos. Por supuesto os recomendamos probar las dos.

bunuelos 300x199 Masas para buñuelos

Receta de masa para buñuelos

Primera Receta:

Ingredientes:

  • 300 gr. de harina
  • 3 decilitros de leche fría (1½ vaso de los de agua)
  • 3 cucharadas soperas de aceite fino
  • 3 cucharadas soperas de vino blanco
  • 1 cucharadita (de las de moka) de levadura Royal
  • 1 litro de aceite para freír
  • sal

Preparación:

  1. En un recipiente se ponen la harina y la sal mezcladas; en el centro se hace un hoyo y se pone el vino y el aceite. Se revuelve todo con una cuchara de madera y se va agregando la leche fría.
  2. Se deja reposar la masa por lo menos ½ hora (sin ponerle la levadura). Solamente al ir a hacer los buñuelos se añade ésta.
  3. Se pone el relleno de uno en uno y se fríen los buñuelos en aceite muy abundante.

Segunda Receta:

Ingredientes:

  • 150 gr. de harina
  • 1 huevo
  • 1 cucharada sopera de aceite fino
  • 1 botellín de cerveza
  • sal

Preparación:

  1. En un recipiente se pone la harina, mezclada con la sal. En el centro se echa la yema de huevo y el aceite. Se revuelve todo y se va añadiendo la cerveza poco a poco hasta formar una pasta de la consistencia de unas natillas espesas.
  2. En el momento de ir a freír los buñuelos, se añade la clara de huevo montada a punto de nieve fuerte (con un pellizco de sal).
  3. Se revuelve con la masa, lo justo para incorporarla. Se tiene así la masa en su punto para freír lo que se quiera (pescado, calabacines, manzanas, etc.)


Comentarios (2)

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  1. sara dice:

    ahhh que bonita pagina me gusta….

  2. wen dice:

    Hola!!
    quisiera saber que tipo de harina usan para los buñuelos, se puede hacer con una que no sea trigo???
    Gracias :D