- 500 g de arándanos congelados o frescos
- 400 g de azúcar
- 1/2 vaso de agua (si se utilizan los arándanos frescos)
Preparación de la receta:
- Poner los arándanos frescos en un cazo con agua y a cocerlos durante 15 minutos a fuego lento. Si son congelados, no hará falta más agua que la que los mismos frutos sueltan.
- Pasarlos un poco por la batidora eléctrica y luego ponerlos a cocer con el azúcar, durante una hora y media a fuego lento, removiendo de vez en cuando para que no se queme la mermelada, y hasta que alcance el punto de solidificación adecuado.
- Pasar a la preparación a tarros de cristal, dejarla enfriar, cerrar herméticamente y ponerla a hervir durante 5 minutos.
- Dejar los frascos enfriar lentamente, a temperatura ambiente. Guardarlos en un lugar fresco y oscuro.
- Si se prefiere, siguiendo esta misma receta se puede preparar mermelada de grosellas.
Categoría:Mermeladas Comentarios: 16 Comentarios
Etiquetas: mermelada de arándanos, Mermeladas
Etiquetas: mermelada de arándanos, Mermeladas
Compártelo:
Cómo hacer una compra saludable en el supermercado
La sandía, una fruta depurativa y antioxidante
Alimentos congelados y sus ventajas
Alcaparras, capullos de la cocina mediterránea
Cerveza, la bebida mas popular del mundo
Chantilly de fresas ligero
¿los arandanos, tienen carozos? tengo una planta en casa y me dicen que es arandano. Carmen de parana entre rios.
No Carmen. Los arándanos no tienen carozo! Saludos!
Hola,les cuento que tengo en mi casa planta de frambuesa , y tiene unas semillitas tan duras como carocitos.Ni siquiera la procesadora ,ni licuadora,los destruía.Una vez hecha la mermelada,con el mismo proceso que la de arándanos,la pasé por un colador y quedó bárbara
.Es un poquito más trabajoso ,por ello ,que hacer la mermelada de arándanos, pero vale la pena.¡Exquisita!
Muchas gracias por tu aportación Susana, seguro que la probaremos… Un fuerte abrazo
Hola, estoy contenta de estar con ustedes!! son muy útiles!. Quería preguntarles cómo cocinar el matambre sin tener que coserlo. Tengo entendido que se puede envolver en film, pero no lo hice nunca, no me animo.
Me gusta preparar entrantes y luego un lindo plato.
Quisiera una sugerencia de un plato a base de pollo no tan elaborado.
Muchas gracias y felicidades en esta Navidad y un muy buen Año para todos ustedes!!!
querida amiga yo prepare mucha mermelada de arandanos pero el paso de cocerlo en agua no lo hice
Los arandanos son exquisitos!! me anime recien a coserlos , necesito toda la suerte para que queden sabrosos.
Hola muchas gracias por la receta de la mermelada la he hecho y me salio buenisima
saludos
Les dejo mi receta de mermelada de arandanos ligh: 1 kg de arandanos, 20 sobres de edulcorante de taza. Lavar los arandanos- ponerlos en una cacerola-agregarle el contenido de los sobrecitos de edulcorante y poner a fuego lento, revolviendo continuamente con cuchara de madera aprox 45/55 minutos hasta que obtener consistencia de mermelada.
!Gracias por tu aportación!. Me apunto la receta para prepararla un día de estos.
Hice mermelada de arándanos y me quedò mul ácida ¿que puedo hacer para sacarle el acidez?
Hola María. Lo puedes solucionar con bicarbonato. Una cucharilla de café al ras de bicarbonato por kg de mermelada debería bastar. Tendrás que disolver el bicarbonato en un poco de agua, y añadirlo a la mermelada que tendrás que calentar y llevar a ebullición, removiéndola sin parar. Buena suerte.
hola, hice una mermelada de arandanos, pero me quedo muy duro, que puedo hacer??
Hola Faviana. A ver si puedo ayudarte:
Si los arándanos estaban bien cocidos y lo que ocurrió fue que la mermelada al enfriarse quedó muy compacta, es debido a que le faltó agua o se coció demasiado tiempo y se perdió ésta por evaporación.
Si te vuelve a pasar, haz lo siguiente:
Coloca el tarro de cristal sin tapar en un cazo con agua, y un paño entre el cazo y el tarro de cristal (para que no rompa el cristal.). Pones el cazo a fuego lento, para que se vaya calentando la mermelada y ablandándose. Cuando esté lo suficientemente blanda, la retiras a otro cazo en el que añadirás el agua faltante y un poco más ya que vas a llevar la mezcla a ebullición. Una vez que la mermelada empieza a hervir, sin parar de removerla, deja que se evapore el agua hasta que quede algo intermedio entre gelatina y líquido.
Hasta otra.
hice la mermelada de arándano,tal cual la receta me indicaba, pero salio una piedra,que no pude comer,quisiera saber donde esta el error.
Hola Marta, como le respondí a Faviana, el problema puede haber sido la falta de agua o el exceso de cocción. Gracias por preguntar!!