Pizza con jamón y champiñones

Receta de pizza de jamón y champiñones

Ingredientes 1 pizza mediana:

• 2 discos de pasta para pizza de unos 20 g de diámetro
• 150 g de queso parmesano rallado
• 10 cl de salsa de tomate
• 200 g de jamón cocido cortado en tiritas
• 200 g de champiñones desmenuzados
• 1 cucharada de albahaca fresca picada
• pimienta y sal

Preparación de la receta:

Esta pizza – en realidad más parecida a una empanada – está formada por dos discos de pasta con un relleno.

1. Levantar el borde de uno de los discos, doblándolo a unos 2 cm.
2. Mezclar todos los ingredientes del relleno, echar la sal, la pimienta y distribuirlo en el disco inferior.
3. Cubrir todo con el segundo disco y doblar los bordes juntos formando un borde del grosor de 1 a 1,5 cm. Aplastarlo con la hoja de un cuchillo a intervalos regulares, para que el relleno quede bien cerrado.
4. Meter la pizza en el horno a 210 ºC durante 15 minutos, bajar la temperatura a 179 ºC y continuar la cocción durante otros 15 minutos.