Pastel de manzana y pasas

Pastel de manzana y pasas

Ingredientes para el pastel:

Para un pastel de 20 cm de diámetro.

• 2 manzanas medianas
• 1 taza de azúcar
• 1 taza de uvas pasas sultanas
• 1 cucharadita de canela
• 1 1/2 tazas de harina
• 2 huevos batidos
• 60 g de mantequilla derretida y enfriada

Tiempo de preparación: 10 minutos. Tiempo de cocción: 1 hora

Preparación de la receta:

1. Para empezar precalentar el horno a una temperatura de 180 ºC. Untar un molde de 20 cm de diámetro con mantequilla derretida.
2. Pelar las manzanas, quitarles el corazón y cortarlas muy finamente. Colocar las manzanas en una fuente grande con el azúcar, las uvas pasas sultanas, la canela, la harina, los huevos batidos y la mantequilla. Mezclarlo todo bien con una cuchara de madera.
3. Verter la mezcla en el molde ya preparado. Hornear durante 1 hora o hasta que, al pinchar con un palillo en el centro del pastel éste salga limpo.