Salsa coulís de frutas rojas

La salsa coulís se sirve como acompañamiento de helados, sorbetes, crepes, mousses…

Ingredientes para la salsa:

• 150 g de fresas
• 100 g de frambuesas
• 100 g de azúcar glass
• licor al gusto
• unas gotas de zumo de limón

Preparación de la receta:

1. Lava, seca y trocea las frutas. ponlas en un cuenco y añade el aúcar, el zumo de limón y el licor.
2. Mezcla y deja reposar durante 30 minutos.
3. Tritura con la batidora hasta lograr un puré suave. Pasa la salsa por un colador y sirve.
4. El coulís puede hacerse con cualquier fruta o con varias mezcladas, pero éstas deben cumplir un requisito: estar maduras.