Tartaletas de uva

Tartaletas de uvas

Ingredientes para 4 personas:

• 8 tartaletas
• 250 g de uva negra, limpia y sin pepitas
• 4 cucharadas de zumo de limón
• 50 g de azúcar glass
• 1 cucharadita de harina de maíz
• 1/2 vaso de leche
• 2 huevos
• 1/2 vaso de nata (opcional)

Preparación de la receta:

1. Pon las uvas en un bol, añade el azúcar y 2 cucharada de zumo de limón.
2. Remueve cuidadosamente con un tenedor y deja macerar durante una hora.
3. Trabaja la harina de maíz con 4 cucharadas de leche hasta obtener una pasta suave.
4. Aade los huevos y la leche y bate bien.
5. Sugerencia: el relleno nos quedará delicioso si añadimos la nata líquida.
6. Agrega las uvas con su jugo y mezcla con cuidado, procurando no aplastar la uva.
7. Añade el zumo de limón restante y mezcla.
8. Reparte el relleno entre las tartaletas.
9. Coloca las tartaletas sobre una placa de horno previamente engrasada.
10. Mete en el horno y cuece 30 minutos o hasta que la crema esté cuajada y ligeramente dorada.
11. Deja refrigerar un par de horas en la nevera y sírverlas bien frías.

Tiempo de preparación: 30 minutos de cocción, 1 hora de maceración y 2 horas de refrigerado.

Consejo: Las tartaletas también quedarán deliciosas si utilizamos masa de hojaldre en lugar de pasta quebrada. En este caso, forra con el hojaldre pequeños moldes de tartaleta y hornea en vacío a 190 ºC durante 15 minutos.