Tartaletas de uva

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Tartaletas de uvas



Ingredientes para 4 personas:

  • 8 tartaletas
  • 250 g de uva negra, limpia y sin pepitas
  • 4 cucharadas de zumo de limón
  • 50 g de azúcar glass
  • 1 cucharadita de harina de maíz
  • 1/2 vaso de leche
  • 2 huevos
  • 1/2 vaso de nata (opcional)

Preparación de la receta:

  1. Pon las uvas en un bol, añade el azúcar y 2 cucharada de zumo de limón.
  2. Remueve cuidadosamente con un tenedor y deja macerar durante una hora.
  3. Trabaja la harina de maíz con 4 cucharadas de leche hasta obtener una pasta suave.
  4. Aade los huevos y la leche y bate bien.
  5. Sugerencia: el relleno nos quedará delicioso si añadimos la nata líquida.
  6. Agrega las uvas con su jugo y mezcla con cuidado, procurando no aplastar la uva.
  7. Añade el zumo de limón restante y mezcla.
  8. Reparte el relleno entre las tartaletas.
  9. Coloca las tartaletas sobre una placa de horno previamente engrasada.
  10. Mete en el horno y cuece 30 minutos o hasta que la crema esté cuajada y ligeramente dorada.
  11. Deja refrigerar un par de horas en la nevera y sírverlas bien frías.

Tiempo de preparación: 30 minutos de cocción, 1 hora de maceración y 2 horas de refrigerado.

Consejo: Las tartaletas también quedarán deliciosas si utilizamos masa de hojaldre en lugar de pasta quebrada. En este caso, forra con el hojaldre pequeños moldes de tartaleta y hornea en vacío a 190 ºC durante 15 minutos.