Mini torrijas de baguette a la crema


   
24 noviembre 2009. Categoría: Repostería Etiquetas: , .

torrijas crema 300x220 Mini torrijas de baguette a la crema

Torrijas de baguette

Ingredientes para 4 comensales:

  • 8 rebanadas de baguette del día anterior
  • 1/4 litro de leche
  • 100 g de azúcar
  • 2 huevos
  • canela en polvo
  • aceite para freír
  • 2 dl de crema de leche
  • azúcar avainillada

Preparación de la receta:

  1. Batir los huevos en un plato hondo. Verter la leche en otro plato hondo, y mezclar el azúcar con la canela en un cuenco.
  2. Verter en una sartén abundante aceite y calentarlo a fuego medio. Preparar una bandeja con varios espesores de papel absorbente y colocarla al lado de la sartén. Cuando el aceite esté bien caliente, pasar las rebanadas de pan primero por la leche, luego por el huevo y freírlas.
  3. Dejar escurrir las torrijas unos minutos sobre el papel antes de espolvorearlas generosamente con la mezcla de azúcar y canela.
  4. A la hora de servir, acompaña las torrijas con la crema de leche batida con el azúcar avanillada. Debe estar bien fría.


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