Aderezo de queso azul

El aderezo de queso azul combina muy bien como acompañamiento tanto de ensaladas como de carnes a la parrilla.

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Ingredientes para aderezo de queso azul

  • 2 cucharadas de cebolla finamente picada
  • 1 cucharadita de sal de ajo
  • Pimienta negra recién molida
  • 150 g de leche evaporada
  • 50 g de queso azul desmenuzado
  • 1/4 de taza de aceite de oliva
  • 1/2 taza de mayonesa
  • 2 cucharaditas de zumo de limón

Preparación del aderezo

En un recipiente mezclar la cebolla, la sal de ajo, la pimienta y la leche evaporada. Reservar durante 10 minutos a temperatura ambiente. Agregar el queso azul, el aceite, la mayonesa y el zumo de limón, y mezclar bien. Si la consistencia es demasiado gruesa, agregar un poco de leche fresca.

Recuerda conservarla refrigerada en la nevera.