Salsa a la pimienta negra

Salsa a la pimienta negra

La salsa a la pimienta negra resulta un excelente acompañamiento para la carne de cerdo.

Ingredientes para la salsa:

• pimienta negra entera para moler
• crandy o coñac
• crema de leche
• mantequilla
• aceite de oliva
• azúcar
• sal
• caldo de carne

Preparación de la receta:

1. Poner en la sartén el aceite de oliva y la mantequilla.
2. Moler la pimienta negra y agregarla al aceite.
3. Poner el caldo de carne, la sal y el brandy o coñac, la crema de leche y una pizca de azúcar.
4. Dejar espesar por unos minutos.