Salsa de ketchup casero

Ingredientes para la salsa:

• 2 kg de tomates maduros
• 3 cebollas medianas
• 1 pimiento rojo
• 1 rama de apio
• 1 diente de ajo
• 4 cucharadas de vanagre de sidra
• 6 cucharadas de azúcar moreno
• Clavo
• Cominos
• Jengibre
• Hierbas aromáticas

Preparación de la receta:

1. Picar las hortalizas y ponerlas en un cazo junto con dos clavos.
2. Calentar a fuego suave durante 20 minutos.
3. Añadir el resto de ingredientes.
4. Dejar en el fuego hasta que el azúcar se disuelva, retirar el clavo y las hierbas y pasar por el pasapurés.