Sandwich Muffuletta

El sándwich Muffuletta está formado por gruesas capas de diferentes tipos de carnes y quesos italianos, y una capa de aderezo de aceitunas.

sandwich muffuletta

Ingredientes para 8 porciones

• 1 pan grande redondo tipo gallego
• 150g de queso tipo fontina
• 200g de jamón de pavo
• 200g de salami
• 200g de pastrami
• 1 manojo de rúcula
• 2 pimentones rojos asados
Para el Aderezo de aceitunas
• 1/2 taza de aceitunas verdes rellenas de pimentón
• 1/2 taza de aceitunas negras sin semillas
• 1/2 taza de cebollitas encurtidas
• 1/4 taza de aceite de oliva
• 1 cda. de vinagre de vino tinto
• 11/2 cdtas. de ajo picado
• 1/4 taza de albahaca cortada en tiritas
• 2 cdas. de hojas de perejil finamente cortadas
• 1 cdta. de orégano

Preparación de la receta

1.- En un bol combina todos los ingredientes, mézclalos bien y reserva.
2.- Inserta un cuchillo de hoja y punta fina en el borde superior del pan, haciendo un ángulo de 45 grados y corta alrededor hasta que la tapa salga o despegue.
3.- Pon la tapa de un lado y emparéjale el sobrante de miga que tenga. Luego comienza a ahuecar el pan, es decir, a sacarle toda la miga del centro.
4.- Coge el aderezo y con un pincel unta todo el interior del pan y su tapa generosamente. Luego comienza el montaje del plato: primero coloca la capa de queso, luego una de jamón, de rúcula, aderezo de aceitunas, pastrami, pimentones rojos y salami. Pónle la tapa al pan.
5.- Coge papel plástico de envolver y cubre todo el pan, cuidando que quede bien compacto. Deja el pan a la nevera toda la noche o mínimo 6 horas.
6.- Retira de la nevera, dejalo un ratito a temperatura ambiente. Si quieres puedes calentalo un poco en un grill por ambas partes.
7.- Sirve en un plato decorado con aceitunas verdes rellenas. Corta en cuñas.