Pastel de hojaldre dos quesos

Pastel con dos quesos

Ingredientes para 6 personas:

• 250 g de masa de hojaldre congelada
• harina para la superficie donde estirar la masa
• 200 g de bacon
• 2 tallos de apio
• 30 g de mantequilla
• 150 g de queso emmental
• 75 g de queso azul
• pimienta y sal

Preparación de la receta:

1. Estirar la masa de hojaldre con un rodillo sobre la superficie con harina, obteniendo la forma de un rectángulo. Igualar los bordes.
2. Cortar el bacon en taquitos y darle un hervor rápido de 2 minutos para que se ablande. Después escurrir bien.
3. Pelar los tallos del apio y cortarlos en juliana fina.
4. Derretir la mantequilla en una sartén a fuego medio; añadir el apio en juliana y dejar que se haga unos 10 minutos.
5. Quitarlo del fuego y dejar que se enfríe.
6. Mezclar en un bol el apio y la salsa que ha quedado en la sartén, el bacon y el emmental en taquitos.
7. Sazonarlo con una pizca de sal y pimienta.
8. Colocar el relleno en la masa rectangular, dejando vacío el especio de los bordes que habrá que humedecer con un poco de agua. Añadir el queso azul en trocitos.
9. Doblar los lados cortod del rectángulo y cerrar el relleno sobreponiendo los lados más largos, uno sobre el otro. Poner el pastel en la bandeja del horno durante 15 minutos a 230 ºC, después bajar la temperatura a 170 ºC durante 30 minutos. El pastel tendrá que quqedar dorado. Se sirve caliente.

Consejo: doblar los border y pegarlos con mucho cuidado para que no se rompa la pasta de hojaldre.