Tarta de tomate y queso camembert

Receta de tarta de tomate con queso camembert. Ingredientes y preparación.

Receta de tarta de tomate y queso camembert

Ingredientes para 4 personas:

• 1 kg de tomates carnosos
• 150 g de queso camembert
• 1 lámina de pasta brisa Buitoni
• 2 vasitos de nata para montar
• 4 huevos
• 2 rebanadas grandes de pan
• 3 cucharadas de vinagre
• 1 diente de ajo pequeño
• aceite de oliva
• 1 cucharadita de azúcar
• 1 cucharadita de albahaca
• pimienta negra y sal

Preparación de la receta:

1. Escalda los tomates, pélalos y corta la pulpa en dados. Ponlos en un colador, espolvoréalos con sal y déjalos reposar durante 20 mm para que suelten el agua. Enciende el horno a 180 ºC.
2. Desenrolla la lámina de pasta brisa y forra con ella un molde de tarta; pincha el fondo varias veces con un tenedor y cúbrela con una hoja de papel de aluminio, presionando bien con los dedos.
3. Corta el queso en dados. Corta del mismo modo las rebanadas de pan y fríelas en aceite abundante y bien caliente. Pásalos a un plato con papel de cocina, para que absorba el exceso de grasa.
4. Mezcla el vinagre con el azúcar, el ajo triturado, la albahaca, los huevos batidos, la nata , sal y pimienta. Añade el tomate, el queso y el pan. Viértelos sobre la pasta y hornea durante 20 ó 25 minutos.